Маргарита
Время на чтение: 3 минуты
А А
Вы каждое утро начинаете с кофе, который быстро готовиться в кофейной машине? А если она сломалась и под рукой не оказалось турки? Не отчаивайтесь, сегодня мы расскажем, как правильно варить кофе без турки.
Вместо турки
Как сварить кофе да без турки? Легко! Если у Вас нет джезвы, наверное, на любой кухне найдется посуда, в которой можно его сварить, например, какой-то ковшик с ручкой или кастрюлька высокая. Некоторые утверждают, что напиток получится вкусным, если сварить его в керамическом горшке.
Как варить кофе без турки, чтобы он получился вкусный? Нужно брать только свежие молотые зерна. Чтобы сваренный напиток получился ароматный, выберите мелкий помол зерен. Зерна лучше выбирать подороже-натуральные.
Как сварить кофе без турки
- Вначале обжарьте ту порцию зерен, которую будете заваривать.
- Подогрейте над огнем посуду, потом насыпайте в нее кофе.
- Далее налейте в емкость воду и поставьте ее греться на маленький огонь.
- Следите, как вода начнет подниматься, сразу уберите посуду с плиты.
- Напиток готов. Чтобы получилась на его поверхности пена, содержимое посуды необходимо лить с высоты. Если вы любите пить сладкий кофе, сахар нужно засыпать вместе с молотыми зернами.
Как варить кофе в микроволновой печи
Заварить кофе без турки и кофеварки можно в микроволновой печи. Перед началом приготовления, поставьте чашку с водой в печь и проследите за какое время закипает вода. Так как у всех печи разные, поэтому важно знать на сколько минут отправлять кофе в печь, чтобы он не сбежал.
Теперь, когда Вы уже все знаете, можете ставить чашку с насыпанными кофейными зернами и водой в печь, включаем ее и ждем нужное время. Отключаем и не достаем чашку еще тридцать секунд. После, можете наслаждаться заваренным напитком.
Кофе без турки в чашке
Чтобы сделать бодрящий напиток, Вам понадобится: кипяток, молотый кофе, блюдце и чашка.
Вначале насыпьте две чайных ложки молотых зерен в чашку, налейте кипяток и накройте блюдцем. Через три-четыре минуты, можете убрать блюдце и пробовать кофе. Для тех, кто любит пить его с сахаром, добавьте сахар вместе с зернами.
Если у Вас нет турки, а именно в ней раскрывается вкусный кофейный аромат, это не проблема. Предлагаем приготовить напиток в домашних условиях с холодной водой. В емкость насыпьте три чайных ложки молотых зерен и залейте одним стаканом холодной воды. Оставьте на двенадцать часов. Если вы приготовите его с вечера, наутро получите прекрасный бодрящий напиток. Особенно такой рецепт популярный летом, когда жарко. Удивите своих гостей этим рецептом, и они никогда не поверят, что кофе приготовлен таким способом. Такой напиток можно хранить в холодильнике и брать каждый раз нужное количество напитка.
Как приготовить кофе без турки мы уже знаем, а теперь давайте определим как выбрать хорошую турку, чтобы не ошибиться.
Выбор джезвы
Сейчас существует много кофейных аппаратов, в которых можно быстро сварить любимый напиток. Но гурманы считают, что ни в каком аппарате не раскроется так кофейный аромат, как в турке. Если у вас нет турки и вы собираетесь ее приобрести, следуйте рекомендациям
- Форма турки должна напоминать конус. При этом должно быть широкое дно и узкое горлышко. Так, при варке, мелкие частицы оседают на дно, отдавая весь аромат кофе.
- Для равномерного прогрева, стенки и дно сосуда лучше выбирать потолще.
- Если Вам нужно варить две порции, покупайте джезву объемом до трехсот миллилитров.
- Турка должна хорошо проводить тепло и равномерно прогреваться, поэтому советуем выбирать медную. Медная или бронзовая, которая имеет оловянное внутреннее покрытие будет идеальным вариантом, чтобы сварить бодрящий напиток. Может подойти и посуда из глины-это более дешевый вариант, но глина имеет способность впитывать другие ароматы, которые там ранее присутствовали.
- Ручка турки должна быть деревянной и длинной, чтобы не получить ожог.
Итак, как сварить молотый кофе без турки дома, чтобы он получился по-настоящему вкусным:
- Предлагаем воспользоваться открытым бразильским методом приготовления, потому что он самый простой. Возьмите 9 грамм кофе крупного помола и насыпьте в чашку (предварительно ее рекомендуется обдать кипятком, чтобы стенки как следует прогрелись)
- Подогрейте воду примерно до 92 градусов. Только не кипятите ее. Снимите с плиты и сразу залейте кофе
- Подождите 3-4 минуты, пока напиток настоится. Аккуратно снимите ложечкой образовавшуюся на поверхности корочку - и можете приступать к дегустации
А вот альтернативный «варшавский» рецепт: как сварить кофе без турки дома при помощи блюдца:
- Насыпьте молотые зерна в чашку (рекомендуется измолоть из как можно мельче - то есть «в пыль). Объем - не более 1 столовой ложки
- Налейте очень горячую воду, 100 мл, но не крутой кипяток. Накройте напиток блюдцем и подождите, пока он настоится
- Через 3 минуты снимите блюдце и хорошенько перемешайте содержимое. Этот вкусный и густой кофе принято пить прямо с гущей
Вас интересует, когда добавлять сахар? В данном случае это не принципиально: вы можете положить его в самом начале, когда будете насыпать молотый кофе - или, когда ваш ароматный эспрессо уже настоится и будет готов к употреблению.
Чтобы придать напитку изысканный карамельный вкус, рекомендуется заменить обычный сахар на коричневый тростниковый. Также можно использовать сгущенку - она заменит собой еще и нежные сливки.
Теперь предлагаем поговорить о том, как правильно варить кофе без турки дома в обычной микроволновке:
- Заваривать будем в обычной чашке. В нее нужно налить воды из расчета 150 мл на 2 чайные ложки молотого кофе
- Тщательно перемешиваем содержимое, добавляем немного сахара или любимых специй. Накрываем блюдцем и ставим в микроволновую печь
Важный вопрос - как определить время нагрева? Тем более, с учетом того, что чашечка накрыта блюдцем? Ориентировочное время - 1 минута на каждые 100 мл воды. По истечение этого времени нужно остановить нагрев, поднять блюдце и оценить состояние жидкости. Как только вы увидите, что кофейный порошок опустился вниз, а на самой чашке образовался конденсат, нагрев можно прекращать. Вынимайте напиток из микроволновой печи, добавляйте сливки или молоко по вкусу - и приступайте к дегустации, смакуя каждый глоток.
А сейчас мы расскажем, как заварить кофе без турки в домашних условиях, используя обычную кухонную посуду. Оригинальный рецепт с мускатным орехом:
- Приготовьте небольшую кастрюльку - самую маленькую, которая только найдется на вашей кухне. Чем меньше кастрюля, тем меньше вкусоароматических веществ выпарится во время варки (иными словами, чем меньше содержимое кастрюльки будет соприкасаться с воздухом, тем лучше)
- Насыпьте на дно мелко молотые кофейные зерна, 3 ч. л. Затем наливается вода, 100 мл (из расчета на одну порцию ароматного эспрессо)
- Поставьте импровизированную турку, то есть кастрюлю, на медленный огонь
- Когда образовавшаяся пенка начнет подниматься вверх по стенкам кастрюли, снимайте емкость с плиты. Не допускайте интенсивного кипения, иначе вкус напитка получится водянистым
Процедите кофе и поставьте остужаться. Тем временем нагрейте 1 столовую ложку сливок.
Используя венчик или миксер, взбейте 1 яичный желток с 1 чайной ложечкой тростникового сахар. Добавьте образовавшуюся смесь в сливки и нагрейте почти до кипения - точно также, как вы только что варили эспрессо.
Влейте кофе. Тщательно перемешайте. Подождите полминуты, чтобы смесь как настоялась.
Разлейте коктейль по чашкам, предварительно обданным кипятком. Посыпьте мускатным орехом и подавайте к столу.
Как видите, приготовить бодрящий эликсир с изысканным ароматом можно не только в турке, но и в прямо в чашечке, в микроволновой печи или в обычной кастрюле. Теперь вы знаете, как сделать это правильно - и можете экспериментировать, открывая для себя новые вкусы.
Приятного кофепития!
Традиционным способом приготовления молотого кофе считается его варка в турке. Именно так делали в Азии, где бодрящий горький напиток был и остается неотъемлемым атрибутом жизни. Как еще с помощью подручных средство можно приготовить вкусный кофе?
Кофе в чашке
Использовать турку или джезву для приготовления кофе получается не всегда. Иногда ее просто не оказывается под рукой, но чаще на этот процесс просто не хватает времени. Как сварить кофе без турки дома, используя только чашку?
Для этого выбирают зерна тонкого помола. Такой продукт быстрее и лучше отдает свой вкус и аромат воде, а на языке не оставляет неприятного ощущения мусора. На 200 мл кипятка берут 2 ч. л. молотого кофе. После того, как он будет залит водой, чашку сверху прикрывают крышкой или блюдцем и оставляют настаиваться 2-3 минуты. После этого в напиток добавляют сахар и молоко по желанию. Здесь важно дать напитку не только настояться, но и отстояться, чтобы гуща не оседала во рту не портила вкус продукта.
Правильно перед завариванием прогреть чашку, налив в нее кипяток. Через 1 минуту в горячую чашку насыпают молотые зерна и следуют инструкции, описанной выше. Некоторые поверх образующейся пенки кладут щепотку сахара, считая, что он поможет быстрее осесть кофейной гуще.
Заваривать кофе в чашке можно самых разных сортов, но показателем хорошего продукта является появление на поверхности светлой густой пенки. Минусом такого напитка является невозможность его использования для приготовления других видов напитков и коктейлей. В него нет смысла класть взбитые сливки, мороженое, ликер и так далее. Гуща не даст полностью насладиться вкусом этих компонентов.
Кофе для большой компании
Заварить кофе без турки и кофеварки можно с использованием френч-пресса или обычного ковшика, если компания гостей действительно большая. Френч-пресс тоже не отличается большим размерами, но несколько небольших чашечек эспрессо в нем можно сделать.
Для этого необходимо:
- Засыпать в фильтр среднемолотый кофе.
- Залить кипятком и дать постоять 40 секунд.
- Аккуратно опускать фильтр, чтобы отделить гущу от напитка.
- Разлить по чашкам.
Эмалированную посуду, в частности ковшик, используют потому, что она не впитывает посторонние запахи
Чтобы сварить кофе без турки используя френч-пресс, потребуется всего 1 минута. Есть вариант приготовления кофе в ковшике или обычной кастрюльке. Он тоже получается очень вкусным и крепким, но менее ароматным, так как через широкое горлышко теряет часть запаха.
Как приготовить бодрящий напиток в ковшике? Для этого выбирают эмалированную емкость. Чтобы дополнительно очистить ее от возможных запахов, в ней кипятят 1-2 минуты простую воду. Далее поступают следующим образом:
- Наливают в ковшик нужный объем воды исходя из количества человек, подогревают.
- Кладут молотые зерна (2 ч. л. на 150-200 мл воды), щепотку соли и немного сахара.
- Снова подогревают, не доводя до кипения.
- Как только начнет подниматься первая пенка, ковшик снимают с огня.
- Так повторяют минимум 3 раза.
Заваренному напитку дают постоять 2-3 минуты, разливают по чашкам через ситечко и подают к столу сахар и молоко. Кофейные зерна для такого способа приготовления выбирают среднего помола, так как гуща лучше и быстрее осядет в большой емкости.
Кофе из микроволновки
В микроволновке тоже можно сварить кофе без турки. Для этого лишь необходимо знать, за какой промежуток времени успевает закипеть вода в чашке. Зная это время, для варки кофе устанавливают его на несколько секунд меньше. Что нужно делать?
- В керамическую или стеклянную чашку насыпать молотые зерна и налить холодную воду, можно положить кофе и специи.
- Поставить чашку в микроволновку, и включить нужный режим.
- Дождаться, пока на поверхности чашки не появится пенка.
- Выключить микроволновку и дать напитку настояться 30 секунд.
Такой напиток долго остается горячим, так как чашка очень хорошо прогревается. У сваренного таким образом напитка хороший вкус и аромат, высокая крепость.
Японский способ заваривания
Чтобы варить кофе без турки по-японски, потребуется простой бумажный фильтр в виде воронки. Если такового нет, можно просто сложить бумажное полотенце в 3 слоя и свернуть его воронкой. Фильтр ставят в чашку и насыпают в него нужное количество молотых зерен.
Так выглядит процесс заваривания с помощью фильтра
В чайнике с носиком кипятят воду и тонкой струйкой вливают ее в воронку с кофе, пока чашка не заполнится до нужного уровня. Напиток получается достаточно крепким, вкусным и ароматным. Кофе берут среднего помола, чтобы пыль не прошла через фильтр вместе с водой.
Как правильно готовить кофе в домашних условиях? Каждый выбирает приемлемый ему рецепт, исходя из наличия инструментов, вкуса, времени и желания. Напиток может быть одинаково насыщенным при заваривании в чашке и варке в турке. Здесь важную роль играет простая привычка. Гурманы же утверждают, что черный напиток, приготовленный иными способами, не может быть лучше сваренного в джезве.
Не многие знают, как сварить кофе в турке и без в домашних условиях, чтобы он получился вкусным и ароматным. Для этого требуются молотые зерна и соответствующая посуда. К тому же существует громадное количество способов заваривания бодрящего напитка. Об этом и поговорим в статье.
Знаете ли вы, что представляет собой натуральный кофе? Это зерна плодов кофейного дерева, растущего в тропической местности. Лишь правильная обжарка позволяет напитку бодрости получить красивый оттенок и замечательный аромат.
Люди давно ведут обширную дискуссию, касающуюся вреда кофе. Со временем эксперты доказали, что умеренное употребление не вредит организму, даже наоборот: улучшается реакция, усиливаются процессы мышления и повышается устойчивость организма к стрессам.
Как варить кофе в кофеварке
Заварить хороший кофе несложно. Люди используют самые разнообразные способы заваривания, отличаются которые лишь приборами.
Только из правильно помолотых зерен получится приготовить вкусный кофеек. Мелкий помол обеспечивает божественный аромат. Если предусматривается использование кофеварки, рекомендуется брать порошок крупного помола.
Пошаговая инструкция
- Если кофеварка снабжена системой фильтрации, категорически не рекомендуется использовать порошок мелкого помола. После намокания он не позволит жидкости свободно пройти сквозь фильтрующий элемент.
- На один стакан чистой воды берут 2 ложечки молотого кофе. В некоторых случаях используют специальные капсулы.
- Осталось запустить кофеварку и она самостоятельно решит задачу по приготовлению.
Видео инструкция
Благодаря кухонному прибору на заваривание много времени не нужно. Если нет кофеварки, читайте статью дальше, где узнаете другие способы приготовления ароматного напитка.
Инструкция по варке кофе в турке
По мнению французов, кипятить кофе нельзя. И это правда. Доведенный до кипения напиток теряет ценность, поскольку у него иной вкус и аромат. И если французам известно, как варить кофе в турке, остальные об этом знают не всю информацию.
Инструкция
- В первую очередь в турку насыпают порошок. На небольшую чашечку берут чайную ложечку. Количество воды и кофе должно быть правильным и зависит от реального размера турки.
- Если нравится сладкий напиток, добавляют сахар в турку вместе с молотыми зернами.
- Наливают в посуду воду, и ждут, пока содержимое турки не прогреется.
- Тщательно перемешивают. В большинстве случаев делают это только раз, после чего на поверхности появляется пенка светлого оттенка.
- При дальнейшим нагревании «молодая» пенка начнет темнеть. Поднятие пенки, сопровождающееся появлением пузырьков, свидетельствует, что турку пора снимать с плиты. Медлить нельзя, поскольку жидкость закипит, чего допускать не рекомендуется.
Видео правильной варки
Можно ли сварить кофе без турки?
Несомненно, молотый кофе следует заваривать в турке. Если она отсутствует, придется сосредоточиться на технологии приготовления.
Традиционно заменяют турку керамическим горшочком. При этом результат ничем не хуже. По словам некоторых гурманов, кофе, приготовленный в горшочке из керамики, гораздо вкуснее. Правда, заваривать жидкость в такой посуде крайне неудобно.
Если нет под рукой и керамического горшка, используйте для приготовления любую эмалированную посуду. Подойдет маленькая кастрюля или небольшой ковшик.
Заваривание
- Изначально обжаривают и молят зерна. Обжаривать зерна про запас не советуют. Дело в том, что кофе готовят исключительно из свежих зерен.
- Емкость, в которой собираются готовить, предварительно разогревают и после этого засыпают порошок. Заливают кипятком и отправляют на слабый огонь. На одну чашку воды берут 30 грамм молотых зерен.
- Внимательно следите за процессом приготовления. При этом не перемешивайте. Как только содержимое сосуда начнет подниматься, выключайте огонь.
- Не доводите до кипения, поскольку это плохо скажется на вкусе. Наливайте в чашку, сохраняя пенку. Она сделает кофе более ароматным.
Видео советы
Даже если нет подходящей посуды, без особых проблем сварите любимый кофейный напиток и ничто не помешает насладиться любимым угощением и кусочком бисквита .
Экзотический кофе в кастрюле
Бывают случаи, когда необходимо срочно заварить кофе, а кофейника, турки или обычного чайника рядом нет. В такой ситуации используют кастрюлю.
Смело используйте эмалированную посуду с хорошо прилегающей крышкой. Подойдет и другая посудина, но тогда энергетический напиток может лишиться вкусовых качеств.
- Размолоть предварительно обжаренные зерна. Если их нет, используют покупной молотый кофе.
- Степень помола крайне важна и зависит от личных вкусовых предпочтений кулинара.
- Перед началом готовки обдать посуду кипятком. После этого налить в нее воду и добавить сахар. Как только содержимое посуды закипит, оперативно снять с плиты и засыпать порошок. Немного подогреть содержимое, но до кипения не доводить.
- Как только на поверхности появится пенка, посуду убрать с конфорки и оставить настаиваться на несколько минут.
- Разлить готовый напиток по чашкам после оседания гущи . Кофейную посуду перед наливом подогреть в горячей воде.
Перед подачей на стол обязательно учитывайте вкусы людей, которых намереваетесь угостить. Одни добавляют воду, другие пьют со сливками или молоком.
Как приготовить кофе в микроволновке
Некоторые люди уверены, что сварить кофе в микроволновой печи невозможно. С этим мнением можно согласиться только частично. Бывают ситуации, когда кофеварка вышла из строя или не хочется стоять у плиты. Как быть? На выручку придет запасной способ приготовления натурального энергетика.
Способ № 1
- В чашку всыпать чайную ложку молотых зерен и добавить чайную ложку сахара. На две трети залить ингредиенты чистой водой. Отправить посуду в микроволновку максимум на две минуты.
- На протяжении этого времени внимательно следить за напитком. Как только пенка начнет подниматься, выключить кухонную технику .
- После оседания пенки вновь включить микроволновую печь. Проделать процедуру несколько раз.
- После этого достать емкость и оставить на несколько минут. За это время гуща осядет на дно.
Способ № 2
- В чистую кружку налить немного чистой воды, добавить сахар по вкусу и несколько ложечек молотых зерен.
- Если хочется насладиться прекрасным ароматом, добавить немножко корицы.
- Накрыть кружку блюдцем и отправить в микроволновку на 1-2 минуты.
- Достать кружку, перемешать и подождать, пока осядет гуща.
В качестве эксперимента испытайте на практике этот способ приготовления. Однако, правильнее готовить в кофеварке или турке.
Как заварить кофе с корицей
Кофе любят во всем мире. Способов приготовления угощения множество. Часто к напитку добавляют свежий мед , фрукты и даже специи, в числе которых корица.
Ингредиенты:
- молотые зерна – 1 чайная ложка.
- сахар-песок – треть чайной ложки.
- корица – треть чайной ложки.
Приготовление:
- Насыпать молотые зерна в сотейник и немного подержать над огнем, чтобы прогрелся.
- Добавить сахар и корицу. Долить воду из расчета на одну чашечку.
- Если заваривают на несколько персон, количество компонентов пропорционально увеличивают.
- Содержимое сотейника довести до кипения, после чего немного слить в чашку. Затем вновь вскипятить и слить. Проделать процедуру три раза. В результате получается бодрящий напиток с пенкой.
Кофе с корицей обладает божественным ароматом и взбодрит любого человека. Если в этом сомневаетесь, возьмите рецепт и воссоздайте напиток на своей кухне.
Кофе с молоком
Некоторые люди любят пить кофе с молоком, который тонизирует организм и отличается мягким вкусом. Для поклонников «белого кофе» правильное приготовление настоящая проблема, которую я устраню.
- Свежемолотые зерна засыпать в турку и залить холодной водой. На среднюю кружечку взять чайную ложку порошка. Перед приготовлением турку обязательно обдать кипятком.
- Содержимое сосуда довести до кипения, но не кипятить. Снять турку с плиты.
- Если хотите ощутить тонизирующий вкус в полной мере, в момент закипания содержимого турки влейте чуток холодной воды. После этого доведите до кипения и снимите с плиты.
- Осталось разлить по чашкам и добавить немного подогретого молока.
Чтобы кофе с молоком полностью раскрыл аромат, добавьте в чашку чуточку сахара и посыпьте сверху сахарной пудрой.
Заваривание с молоком ничем не отличается от заваривания обычного. Разница только в добавлении свежего молока.
Как сварить кофе с пенкой
Существуют гурманы, которым по душе только кофейный напиток с пенкой. В любом престижном заведении вас с радостью порадуют таким угощением за символическую плату. Сварить его в домашних условиях может не каждый.
Большинство из нас умеет варить кофе посредством использования турки, или других современных гаджетов. Но что же делать, если в определенный момент приспособлений для приготовления напитка под рукой не оказалось? Можно ли варить кофе на плите без турки или готовить его как-то по-другому? Безусловно, можно! Причем напиток, приготовленный альтернативными способами, ничуть не уступает тому, что сварен традиционно.
Как сварить молотый кофе дома без турки и кофеварки?
Ингредиенты:
- среднего или крупного помола – 2-3 полных чайных ложки;
- вода очищенная – 150 мл;
- соль – несколько маленьких кристаллов;
- сахарный песок;
Приготовление
Для приготовления кофе можно взять любую чистую маленькую кастрюльку или ковшик. Если у вас имеется медная посудина небольшого объема, то смело отдавайте предпочтение для приготовления кофе именно ей. Таким образом напиток получится наиболее ароматным и насыщенным.
Немного прогреваем выбранную посудину на огне, насыпаем в нее молотый кофе, бросаем пару кристаллов соли, сахарный песок по желанию и вливаем подогретую до кипения очищенную воду. На данном этапе кофе в кастрюле не перемешиваем. Ставим емкость с содержимым на плиту на самый малый огонь и ждем, пока кофе начнет пениться и подниматься. Тут же снимаем посуду с огня и через несколько минут повторяем нагревание. После этого снимаем кастрюльку с кофе с плиты, прикрываем крышкой и даем еще минут пять настояться.
Перед подачей разливаем напиток по прогретым чашечкам, дополнив при желании молоком или сливками.
Как правильно заварить кофе без турки и кофеварки в чашке?
Ингредиенты:
- натуральный кофе мелкого помола – 1-2 полных чайных ложки;
- вода очищенная – 150 мл;
- сахарный песок;
- молоко или сливки (по желанию).
Приготовление
Прекрасной альтернативой приготовления кофе в турке или кофеварке является заваривание его в чашке. Главное, чтобы в данном случае кофе был мелкого помола, а чашка желательно керамическая или просто с толстыми 
стенками. Прогреваем последнюю хорошенько, налив в нее кипяток и оставив на несколько минут, после чего воду сливаем, насыпаем необходимое количество молотого натурального кофе и заливаем все подогретой до высшей точки кипения водой. Тут же притрушиваем поверхность образовавшейся пены сахарным песком, прикрываем чашку крышечкой или блюдцем и даем несколько минут настояться. Сахарные кристаллы на пенке будут способствовать оседанию всей гущи на дно, и напиток получится без ее примеси на поверхности.
Теперь приправляем кофе сахарным песком, а также при желании добавляем молоко или сливки и наслаждаемся.
Загрузка...
