Праздник Масленица пришел к нам из давних языческих времен. Существует несколько названий торжества, к примеру, Сырная седьмица или Сырная неделя, но нам привычней все же слово “масленица”. Праздник приурочен к проводам зимы и встрече долгожданной весны.

На Руси было принято отмечать этот день в последнюю неделю перед Великим Постом и за семь недель . У многих праздник ассоциируется с большим количеством вкусных блинов и с народными гуляниями.

История праздника

До крещения Руси праздник Масленицы отмечали 7 дней перед днем Весеннего Равноденствия и неделю после. Люди верили, что устраивая блинные пиршества, они способствуют тому, что весна быстрее просыпается ото сна, а в организме происходит перестройка гормональной системы и подготовка к активной жизни.

Христианская церковь решила оставить этот праздник, чтобы не вступать в споры с русскими традициями, но немного передвинула его. Таким образом, Масленица не противоречит Великому Посту и празднуется всего одну неделю.

Масленица — это яркое веселое торжество, которое призвано прогонять зиму и зазывать весну, пробуждающую природу и солнечное тепло. Люди с давних времен сравнивали весну с новой жизнью, прославляли Солнце, которое давало настроение и счастье всему живому. Именно в честь солнца хозяйки пекли сладкие лепешки, а позже из заквашенного теста научились делать блины.

Это блюдо наши предки установили своеобразным символом Солнца, ведь они такие же круглые, желтые, теплые. Когда они вкушали ароматные яства, то верили, что съедают частичку тепла и могущества этой яркой планеты.

Основные “масленичные” правила

Из огромного количества требований, которые необходимо соблюдать на Масленицу, хочется выделить только основные:

1. Во-первых, на протяжении семи дней нельзя вкушать мясную пищу. Разрешается лишь молочные продукты и рыба. Главные блюда недели — блины с различными начинками. Их пекут каждый день, начиная с понедельника и по воскресение.
2. Во-вторых, есть нужно столько, сколько хочется, потому что еда в эти дни является особой формой жизни. В народе даже ходили поговорки “Кушать нужно столько, сколько собака раз хвостом махнет”. На праздник было принято ходить в гости, а также приглашать к себе, чествуя друзей вкусными блинами и прочими угощеньями.
3. В-третьих, на Масленицу принято устраивать гуляния и принимать в них активное участие. Сейчас в городах на больших площадях устраивают концерты с песнями и плясками, различными конкурсами и хороводами.

Традиции праздника

Издавна принято было отмечать каждый день Сырной недели по-разному:

Понедельник — “Встреча”

Рано утром, свекровь со свекром собирали невестку и отправляли ее к родителям, а вечером сами приходили в гости к сватам. За ужином обсуждали различные конкурсы, где будет проводиться праздник. К этому дню на площади уже устанавливались качели, горки и балаганы.

Хозяйки с понедельника начинали печь блины. Первый блин принято было отдавать нищим, чтобы те помянули умерших родственников. Именно в понедельник в деревнях и селах устанавливали чучело Масленицы, которое облачали в разное тряпье.

Вторник — “Заигрыши”

С наступлением вторника молодые люди начинали устраивать катания на санях, с горки и другие веселые потехи. Тот, кто становился победителем в том или иной игре, угощался вкусными блинами с разной начинкой. В этот день устраивались многочисленные смотрины невест, ведь все масленичные обряды — это своеобразная подготовка к помолвке, чтобы после Пасхи и Красной горки сыграть свадьбу.

Среда — “Лакомки”

Про этот день хорошо расскажет поговорка: “Что есть в печи, то все на стол мечи!”. Конечно, коронное блюдо любого стола — блины. В среду ходили к теще в гости, прихватив какое-то вкусное угощение.

Четверг — “Широкий разгуляй”

Все дни до четверга, считались не такими значимыми. Но с приходом этого дня народ переставал работать и полностью отдавался в руки веселью. Люди играли в игры, водили хороводы, устраивали кулачные бои, а также лазали по высоченному столбу.

Пятница — “Тещины вечерки”

Множество масленичных обрядов в этот день находили свое применение в ускорении бракосочетания между молодыми людьми. Тещи приходили в гости к зятьям на блины. Существовал обычай, когда теща накануне присылала в дом зятя все необходимое для блинов: сковородки, половник, а тесть — муку и масло. Если зять пренебрегал этим обычаем, он сильно расстраивал родителей жены, да и других родственников.

Суббота — “Золовкины посиделки”

Невестки должны были позвать в гости к себе золовок (сестру мужа). Обязательно следовало подарить какой-то презент родственнице. Помимо таких вечеров принято было просто приходить в гости к друзьям и знакомым, чтобы полакомиться вкусной пищей.

Еще в субботу проводился “целовник” — все новобрачные участвовали в обряде чествования. Помолвленные молодые люди взбирались на большую гору для катания, должны были поклониться, поцеловаться и съехать на санях вниз. Под горой продолжали целоваться под громкие крики толпы.

Воскресение — “Прощеное воскресенье”

Масленица заканчивается Прощеным воскресеньем. Этот день в народе также назывался “целовальником” или “проводами”. Заканчивалась неделя чревоугодия и гуляний. Повсюду разжигались костры, чтобы растопить лед и снег, а также доходил черед и до чучела — его также сжигали. В этот день принято просить прощения у Господа и у родных.

10 правил для вкусных блинов на Масленицу

Так как главным символом этого праздника считаются блины, необходимо уметь готовить. Не просто приготовить блинчики, а еще сложнее сделать их по-настоящему вкусными, тонкими и ароматными. Существует несколько секретов, которые обязательно пригодятся современным хозяйкам:

• Печь блины нужно на толстых сковородках, небольшого диаметра.
• Тесто наливать на хорошо разогретую поверхность, предварительно смазав ее маслом или жиром.
• Наливать тесто нужно в центр сковороды, а потом, наклоняя ее, распределить его по всей поверхности.
• Блины начинают прилипать к сковородке по нескольким причинам: если поверхность холодная; если положили небольшое количество муки; если мука плохого качества.
• Как только тесто на блины хорошо поднимется нужно добавить взбитые яичные белки.
• Смешивать белки с тестом нужно движениями “снизу вверх” или “сверху вниз, иначе тесто “сядет”.
• Если использовать гречневую муку для блинов, но необходимо проследить, чтобы она была сухая, просеянная и без затхлого запаха.
• С появлением на поверхности блина пузырьков, его следует перевернуть на другую сторону.
• Блины жарить на сильном огне.
• Во время выпекания, необходимо следить, чтобы блин легко отделялся от сковороды. Для этого можно использовать специальную лопатку или вилочку.

Рецепт блинов на Масленицу

Скоро весна, и народ уже задается интересующим его вопросом: когда будет Масленица в 2017 году в России: какого числа? Вопрос резонный, потому как каждый год дата меняется, в связи с переносами даты Пасхи. Также меняются даты Прощенного воскресенья, Чистого четверга, Троицы и так далее.

Масленица в 2017 году припадает на 20 февраля, длится семь дней и заканчивается 26 февраля. Что это за праздник, откуда появился, как его отмечают? В языческой Руси Масленица символизирует окончание зимы и прихода весны, согласно христианским канонам – предшествует Великому посту.

История Масленицы

В древние времена этот праздник длился две недели — люди ходили по гостям, пели, водили хороводы, сжигали соломенное чучело, прыгали через костер. Языческие славяне преклонялись перед богом Солнца, пекли круглые блины, символизирующие весеннее теплое солнышко.

С приходом христианства праздник уменьшили до одной недели, ушли и кровавые бои, которые не редко приводили к смерти, зачастую этот праздник превращали в непомерное объедание и обпивание. Христианская церковь стала потихоньку с этим бороться, но никто перед Великим постом не запрещал веселиться, печь блины, ходить друг другу в гости — главное, чтобы в меру все было, без излишеств. Праздник должен быть чистым, красивым и приносить людям радость.

В эту неделю народ исключал из рациона мясные блюда, как бы подготавливая себя и свой организм к Великому посту. Разрешалось кушать молочные продукты. Это была неделя сватовства, женихи и невесты ходили по улицам в самых красивых одеждах и как-бы преподносили себя на показ. Замужние женщины демонстрировали свое умение в приготовлении изысканных блюд, а главным образом — в приготовлении блинов.

Посмотрите, на Масленицу.

Конечно, в наше время уже не отмечают Масленицу с таким размахом, как в те времена, когда не было интернета, мобилок, когда люди больше общались и с радостью отмечали все праздники, дающие повод отдохнуть от тяжелых работ и вволю повеселиться. Да было бы и нам, наверное, немного странновато, увидеть на улицах, среди суматохи движущихся машин и людей, костры и соломенные чучела. Но, несмотря на это, во многих селах нашей страны, люди собираются целыми дворами, разжигают костры, водят хороводы, веселятся и радуются наступлению весны. Накрывают пышные столы с различными яствами, но главным героем остаются все же они, масленичные блины, с разными начинками, вкусные, румяные, ароматные. Их подавали в большом ассортименте – с икрой, жареными грибами, вареньем и маслом, со сметаной и медом.

Блины на молоке на Масленицу

Продукты:

2 стакана муки
2 яйца
2 стакана молока
Щепотка соли
1 ложка сахара
Кусочек масла или сала
50 мл растительного масла

Чтобы получились красивые и мягкие блины, их нужно делать правильно. Необходимо просеять муку (обязательно, для пышности), высыпать ее горкой в миску, и сделать в ней ямку. Яйца взбить отдельно и вылить в муку, затем влить молоко, и не все, а только половину порции, добавить сахар и соль. Теперь нужно перемешать венчиком аккуратненько до однородной массы. После чего маленькими порциями добавить масло, продолжая перемешивать, и остальное молоко. И не торопитесь сразу жарить, тесто должно отдохнуть как минимум полчаса, и потом уже можно начинать жарить наши вкуснейшие блины.

Посмотрите еще: , рецепт с пошаговыми фотографиями.

Маленькие секреты:

• Почему молоко вливать порциями? Чтобы можно было контролировать густоту или жидкость теста.
• Идеальное тесто для блинов можно сравнить с жидкой сметаной.
• Очень помогает сделать тесто без комочков обычный миксер — ставьте на среднюю скорость, добавляйте понемногу продукты и получится красивая однородная масса для выпечки блинов.

Кроме блинов, на Масленицу пекли всевозможные булочные изделия. В четверг пекли печенье с фигурками птичек, что было символом прилета птиц, а значит с приходом долгожданной весны.
Кроме веселья и забав, главным атрибутом Масляной недели была еда. Люди старались наесться вдоволь, перед долгим Великим постом, который продлится до самой Пасхи.

В те времена люди не готовили на каждый день разнообразные блюда, как это делаем сегодня мы с вами, и практически не чувствуем прихода праздников. Поэтому накрывали богатые едой столы, ни в чем себе не отказывали, угощали гостей и ходили в гости. Считалось, что в дни Масленицы каждый хозяин должен как можно ярче накрыть стол, с разнообразными блюдами. На эту неделю, как и на Пасху, люди откладывали деньги, чтобы кутнуть как следует, повеселится, чтобы запомнилось надолго. А кто пожадничает для такого дела денег и продуктов, кто угощать, как следует, гостей не будет, тому неудача весь год светит.

Традиции масленичной недели

Первый день: Встреча

С первого же дня хозяйки начинали готовить блины, пекли их много, так как считалось тогда – чем больше блинов, тем земля будет плодородней, и урожай богаче. В этот день сооружали горки, карусели и всем селом мастерили чучело.

Посмотрите еще , много вариантов.

Второй день: Заигрыши

Молодежь веселилась — спускались на санках с горок, устраивали всевозможные конкурсы, девушки одевались в самые красивые наряды, это были настоящие смотрины незамужних девиц.

Третий день: Лакомки

Замужняя дочь, вместе с мужем, приходила в гости к родителям. Отсюда и поговорка – «К теще на блины». На стол выставлялось много лакомств, но главным героем были все-таки блины. Есть их нужно было столько, сколько душе угодно.

Четвертый день: Разгуляй

В этот день Масленица становилась настоящим праздником, народ прекращал работу, и отдавался полностью веселью. Устраивались кулачные бои, катались на санях, лазили на высокие столбы, даже организовывали конкурсы – кто съест больше блинов.

Пятница, пятый день: Тещины вечерки

День, когда была очередь зятя принимать в гостях мать супруги, ну и, конечно же, всех родственников. Во многих регионах России, по традиции, теща присылала в дом зятя все необходимое для приготовления блинов. Зять не имел права отказать, так как мог очень сильно обидеть родителей жены.

Суббота, шестой день: Золовкины посиделки

К молодой невестке в дом приходили сестры мужа (золовки) и подруги невестки. После окончания вечера необходимо было обязательно подарить дорогой подарок золовке. Ой, туговато же приходилось тем, у кого их было много. Да и просто ходили в гости, посидеть в хорошей компании и вкусно покушать.

Воскресенье, седьмой день праздника: Прощеное Воскресенье, проводы Масленицы. Принято просить прощения у Господа, у всех знакомых и родственников. На просьбу прощения отвечали – «Бог простит, и я прощаю».
В этот день сжигали чучело-масленицу. После того как сожгли чучело, пепел разбрасывали по полю, тем самым как бы пытаясь разбудить уснувшую землю.
Начинался Великий пост.

для маличной недели — вкусно и просто, с пошаговыми фотографиями.

Приметы Масленицы

• Если в масленичную неделю было холодно и заморозки – весна скоро придет, ежели тепло – долго еще зимушка будет править, и весна запоздает.
• Первый блин всегда отдавали бедным людям. Некоторые оставляли для усопших душ, вынося блин на улицу.
  В понедельник, когда заканчивалась Масляная неделя, ходили в баню.
• В субботу относили на могилки блины и кланялись усопшим.
• В воскресенье обязательно нужно было уснуть до полуночи, чтобы весь год легко просыпаться по утрам.
• Вечером со стола ничего не убирали, чтобы в доме был весь год мир, покой и изобилие.

Мы вам рассказали, когда в России Масленице наступает в 2017 году, как ее правильно встречать, что готовить, а вы уж сами решайте, пригодились ли вам наши советы. Хороших праздников и веселого настроения!

18.02.2017

Когда будет отмечаться Масленица 2017 в Твери известно уже давно. Как и в других городах России масленичные гуляния пройдут в период с 20 по 26 февраля. Основные мероприятия будут организованы в субботу и воскресенье, 25 и 26 февраля 2017 года. сайт расскажет о том, куда пойти на выходных, во сколько начнутся масленичные гуляния и какова программа Масленицы 2017 в Твери.

Главной площадкой празднования Широкой Масленицы станет Городской сад. 26 февраля здесь пройдет мероприятие под названием «Широкая Тверская Масленица». Согласно программе, посетителей ждут спортивные соревнования, театрализованные представления, турнирные бои, конкурсы и розыгрыши, а завершится празднование сожжением чучела Зимы.

№ п/п	Название мероприятия	Дата проведения	Место проведения	Ответственные
1	2	3	4	5
ГОРОДСКИЕ МЕРОПРИЯТИЯ
1	«Широкая тверская Масленица» массовое праздничное гуляние В программе: театрализованное представление, спортивные соревнования, турнирные бои, розыгрыши, сожжение чучела	26 февраля	Городской сад	Управление по культуре, спорту и делам молодежи администрации, МУП «Городской сад», МБУ ДК «Химволокно», МБУК ДЦ «Истоки»
2	«Молодецкие потехи» с участием историко-реконструкторских клубов и творческих молодежных объединений В программе: кулачные бои, фольклорные забавы, мастер-классы в технике стринг-арт	26 февраля	Тверская площадь	Управление по культуре, спорту и делам молодежи администрации, МБУ «Подростково-молодежный центр»
Народные гуляния, проводимые в районах города
Центральный район
3	«Как на Масленой недели…»мастер-класс по декоративной композиции, просмотр мультипликационного фильма «Ишь ты, Масленица»	20 февраля (по записи)	(улица Советская, дом 54)	МБУК «Тверской городской музейно-выставочный центр»
4	«Ух, ты! Масленица!» музыкально-игровая программа	21 февраля	Библиотека имени С.Д. Дрожжина (филиал № 5) (проспект Чайковского,	МБУК «МБС г. Твери»
5	«Масленица» интерактивное занятие для 3 Б класса МОУ СОШ № 36, просмотр мультипликационного фильма «Ишь ты, Масленица»	21 февраля	МБУК «Тверской городской музейно-выставочный центр» (улица Советская, дом 54)	МБУК «Тверской городской музейно-выставочный центр»
6	«Масленица» интерактивное занятие для 3 А класса МОУ СОШ № 36, просмотр мультипликационного фильма «Ишь ты, Масленица»	21 февраля	МБУК «Тверской городской музейно-выставочный центр» (улица Советская, дом 54)	МБУК «Тверской городской музейно-выставочный центр»
7		22 февраля 12.00	(филиал № 19) (ул. С.Перовской,	МБУК «МБС г. Твери»
8	«Ясна, красна, приди, весна!» фольклорный праздник	24 февраля	Центральная городская библиотека А.И. Герцена (Тверской проспект, дом 5)	МБУК «МБС г. Твери»
9	«Широкая Масленица» познавательная программа с элементами игры	26 февраля 12.00	Мультимедийный библиотечный центр (филиал № 19) (ул. С.Перовской,	МБУК «МБС г. Твери»
Московский район
10	«Ох, мала неделя Маслена» познавательная игровая программа для младших школьников	20 – 22	МБУ ДК «Химволокно» (площадь Гагарина, дом 1)	МБУ ДК «Химволокно»
11	«Сударыня Масленица в русской избе» стилизованная программа для детей	20 февраля	МБУ ДК «Синтетик»	МБУ ДК «Синтетик»
12	«Как на Масленой неделе…» беседа	21, 22 февраля	(филиал № 13) (1-ый переулок,	МБУК «МБС г. Твери»
13	«Приглашаем на блины» занятие клуба по интересам «Ветеран»	22 февраля	МБУ «ДК пос. Элеватор» (улица Центральная, дом 12)	МБУ «ДК пос. Элеватор»
14	«Масленица пришла, блинов принесла!» развлекательный час	22 февраля 12.00	Библиотека семейного чтения микрорайона Южный (филиал № 27) Подростковый клуб «Юность» (бульвар Гусева,	МБУК «МБС г. Твери»
15	«Масленица-рукодельница!» мастер-класс по изготовлению куколок-оберегов	22 февраля	Библиотека семейного чтения поселка Элеватор (филиал № 13) (1-ый переулок,	МБУК «МБС г. Твери»
16	«Масленица» игровая программа для воспитанников клуба	22 февраля	Клуб по месту жительства «Родник» (поселок Химинститута,	МБУ «ПМЦ»
17	«Масленица-раскрасавица» игровая программа	22 февраля 16.00	Клуб по месту жительства «Чайка» (проспект Победы, дом 65)	МБУ «ПМЦ»
18	«Масленкины чудесенки» народное гуляние	25 февраля	Поселок Мамулино (улица Георгиевская, дом 6)	МБУ ДЦ «Мир»
19	«Блины блинами, а впереди пост» выставка-дегустация	26 февраля	Библиотека имени М.Е. Салтыкова-Щедрина (филиал № 2) (проспект Победы,	МБУК «МБС г. Твери»
20	«Масленкины чудесенки» народное гуляние	26 февраля	Площадь у МБУ ДЦ «Мир» (улица Можайского, дом 63)	МБУ ДЦ «Мир»
21	«Гуляй Масленица!» театрализованный праздник для жителей поселка	26 февраля	Площадь у пос. Элеватор» (улица Центральная, дом 12)	МБУ «ДК пос. Элеватор»
22	«Особенности национальной потехи» народное гуляние	26 февраля	Площадь у МБУ ДК «Синтетик»	МБУ ДК «Синтетик»
23	«Честная Масленица, широкая Барыня» игровая программа	26 февраля	Клуб по месту жительства «Юность» (бульвар Гусева,	МБУ «ПМЦ»
24	«Дорогая гостья Масленица!» посиделки с блинами	26 февраля	Библиотека семейного чтения поселка Химинститута (филиал № 16) (поселок Химинститута,	МБУК «МБС г. Твери»
Заволжский район
25	«Масленичный календарь» фольклорно-игровая программа для учащихся МОУ СОШ № 31	21 февраля	МБУ ДК «Затверецкий» (улица Туполева, дом 105)	МБУ ДК «Затверецкий»
26	«Широкая Масленица» театрализованное представление	22 февраля	Детская библиотека (филиал № 31) (Петербургское шоссе, дом 38)	МБУК «МБС г. Твери»
27	«Гуляй, широкая Масленица!» праздничная театрализованная программа	22 февраля	Библиотека семейного чтения микрорайона Юность (филиал № 30) (улица Артюхиной, дом 15, корпус Д)	МБУК «МБС г. Твери»
28	«Пришла к вам с добром, сыром, маслом и яйцом» театрализованное представление	22 февраля 11.00	Библиотека семейного чтения на Горбатке (филиал № 12) (Петербургское шоссе, дом 69)	МБУК «МБС г. Твери»
29	«Прощание с зимой» праздничное мероприятие	22 февраля	Клуб по месту жительства «Богатырь» (Сахаровское шоссе, дом 12)	МБУ «ПМЦ»
30	«Какая бывает Масленица» конкурс рисунков, подведение итогов	22 февраля	Клуб по месту жительства «Матрица» (набережная А. Никитина,	МБУ «ПМЦ»
31	«Масленичный календарь» фольклорно-игровая программа для воспитаников детского сада № 160	24 февраля	МБУ ДК «Затверецкий» (улица Туполева, дом 105)	МБУ ДК «Затверецкий»
32	«Веселая Масленица» электронная презентация	24 февраля	Детская библиотека им. Афанасия Никитина (филиал № 18) (набережная А. Никитина,	МБУК «МБС г. Твери»
33	«Широкая Масленица» народное гуляние	25 февраля	Сквер у МБУК «ДЦ «Истоки » (Петербургское шоссе, дом 95, строение 1)	МБУК ДЦ «Истоки»
34	Широкая Масленица	26 февраля	Сквер у ДК «Металлист» (Петербургское шоссе, дом 39)	ДК «Металлист»
35	«Гуляй народ – Масленица идет» театрализованный праздник	26 февраля	Площадь у МБУ «ДК пос. Сахарово» (улица Маршала Василевского,	МБУ «ДК пос. Сахарово»
36	«Где блины, там и мы!» народное гуляние для жителей Затверечья	26 февраля	Площадь у МБУ ДК «Затверецкий» (улица Туполева, дом 105)	МБУ ДК «Затверецкий»
37	«Куколки-обереги» мастер-класс по изготовлению куколок из ткани в клубе «Радуга»	26 февраля	Детская библиотека им. Афанасия Никитина (филиал № 18) (набережная А. Никитина,	МБУК «МБС г. Твери»
38	«Как домовенок Кузя Масленицу встречал!» праздничное гуляние	26 февраля	Площадь у МБУ «ДК пос. Литвинки»	МБУ «ДК пос. Литвинки»
39	«Гуляй, народ, Масленица идёт!» масленичные посиделки в клубе «Радость общения»	26 февраля	Библиотека семейного чтения поселка Сахарово (филиал № 34) (пос. Сахарово, ул. Маршала Василевского, д. 13)	МБУК «МБС г. Твери»
Пролетарский район
40	«Тряпичная кукла» мастер-класс	22 февраля	Библиотека семейного чтения на Пролетарке (филиал № 33) (проспект Калинина,	МБУК «МБС г. Твери»
41	«Солнышко красно, гори, гори ясно, идет Масленица» конкурсная программа	22 февраля	Клуб по месту жительства «Огонек» (улица Строителей, дом 16)	МБУ «ПМЦ»
42	«Масленица хороша, широка ее душа» традиции масленичной недели	24 февраля	Библиотека семейного чтения им. Б.Н. Полевого (филиал № 21) (Пролетарская набережная, дом 5)		МБУК «МБС г. Твери»
43	«Масленица» народное гуляние	26 февраля	Сквер на проспекте Ленина		Администрация Пролетарского района
44	«Масленица» праздничная программа	26 февраля	ГБУ ТОДК «Пролетарка» (проспект Калинина, дом 20)		ГБУ ТОДК «Пролетарка»

Во, блин, погуляем!

В пятницу, 17 февраля, в столице начинаются народные гулянья, посвященные Масленице. Тех, кто следит за календарем праздников, выбор даты озадачил, ведь сама Масленица стартует только в понедельник, 20-го... Однако, как выяснил «МК», это не ошибка. Дело в том, что 17 февраля отмечается Международный день блина - и Москва решила идти в ногу со всем миром.

В честь сразу двух «блинных» праздников мы составили для горожан путеводитель: куда пойти веселиться, какие традиции вспомнить и что приготовить дома.

Обычай праздновать Масленицу из нашего народа не смогло выбить ничего — ни принятие христианства и борьба с языческими обычаями (а как еще назвать обряд сжигания чучела?), ни голод времен мировых войн (когда не то что на блины, а на хлеб муки не хватало!), ни современный курс на передовой лайфстайл (согласно которому все бабкины обычаи — отстой и плесень). В 2017 году организованный городом фестиваль «Московская Масленица» начнется 17 февраля и закончится 26-го. Погулять и повеселиться можно будет в центре города и в 18 парках.

И рыбку съесть, и как сыр в масле покататься

Мечтаете научиться печь блины? Отправляйтесь на Манежную и Тверскую площади, Новый Арбат и в Новопушкинский сквер, где будут работать кулинарные школы.

На Манежной площади можно попробовать блины со щучьей икрой, дичью, творогом и сгущенкой. Здесь же представят и блины на кедровой муке. Из выпечки стоит отметить старорусский курник, грибную кулебяку и грушевый пирог. Рекомендуем угоститься горячими кренделями, которые испекут при вас. Начиная с 17 февраля каждый день по будням с 15.00 до 19.00, а по выходным с 12.00 до 19.00 москвичей ждут уроки в кулинарной школе. Можно научиться готовить, а потом и попробовать блины разных народов мира: азиатские спринг-роллы, французские крепы, абхазские блинчики ачачква и многие другие. В это же время на сцене будут выступать фольклорные ансамбли. Главная достопримечательность фестиваля — восьмиметровая ледяная скульптура «Царь-Масленица» — уже размещена в самом центре города, на Манежной площади. Главного героя праздника торжественно сожгут в последний день гуляний.

На площади Революции горожане погрузятся в атмосферу настоящего старомосковского гулянья: гостей пригласят поиграть в русские народные игры, встать в хоровод, посмотреть на представление скоморохов и смастерить то самое чучело, которое сожгут в последний день. Москвичи смогут отведать 120 видов блинов. Ими будут угощать как известные рестораторы, так и начинающие стряпчие. На площадь Революции стоит заглянуть за блинными роллами, блинами, приготовленными по старинным рецептам, и блинным тортом. А еще тут можно попробовать голубые блины с клубникой и базиликом и черные — с ванильной сметаной и шоколадной стружкой. Каждый день с 15.00 до 20.00 по будням и с 12.00 до 20.00 в выходные можно сфотографироваться с ряжеными Зимой и Весной и вместе с ними принять участие в зимних забавах: перетягивание каната, игры в бабки, рюхи, кегли, серсо, потешные мечи, хоккей с репой, шапки, кубарь и другие.

В субботу и воскресенье с 12.00 начнет работу мастерская, где москвичей научат обращаться с глиной: делать игрушки, свистульки, а также маскарадные масленичные маски из природных материалов. Во вторник на смену глине придет дерево — с 16.00 можно будет раскрашивать деревянные игрушки и кухонную утварь (те самые русские ложки!), а в четверг с 16.00 москвичей станут учить выжигать картины по дереву. В последний день гуляний, 26 февраля, в 14.00 состоится мастер-класс по изготовлению скворечников.

На Тверском бульваре можно отведать немало сытных блинов — с красной икрой, диким дальневосточным лососем, начинкой из форшмака, томатом, пармезаном и базиликом и другими непривычными, но вкусными добавками. Детям покажут настоящее театральное кукольное представление «Сказки Хозяйки зимы» — начало в 16.00 ежедневно. Кроме того, на Тверском бульваре можно освоить новый вид спортивных состязаний — масленичную сырную эстафету: соревноваться нужно в скорости катания гигантских полутораметровых сырных голов. Проходят они каждый день с 12.00 до 20.00.

23 февраля, в четверг, самое время вспомнить о защитниках Отечества. Весь день на Тверском бульваре для самых сильных, смелых и мужественных — кроссфит-челлендж, открытые тренировки и очень много стейков в рамках настоящего мясного пира.

Разбуди медведя — и займи его место

В Климентовском переулке, между Пятницкой и Большой Ордынкой, надолго задержатся те, кто интересуется историей архитектуры: неорусский стиль, всколыхнувший общество сто лет назад, представлен там во всей красе. Главный элемент оформления — резные оконные наличники, сделанные специально для фестиваля и настоящие, украшавшие русские избы. Оригиналы, правда, покажут лишь на фотографиях — зато можно будет послушать тематические лекции. Проходят они каждый день с 12.00 до 21.00. Здесь же, на площадке, готовят бретонские галеты из гречневой муки с различными начинками.

На Тверской площади гостей порадуют цветными слоеными чайными блинами, а также черным блин-роллом на бамбуковом угле, каймак-блином, брусничным блином, блин-догом и даже хрустящим блинным печеньем. Каждый день с 11.00 до 21.00 можно сыграть в традиционную русскую игру «Разбуди медведя». Каждый день в 11.00 начинается мастер-класс по рукоделию: масленичный декор домашнего текстиля, изготовление русских нитяных коней и даже подарочных галстуков-бабочек. В 15.00 начинаются занятия для тех, кто увлекается флористикой — можно сделать масленичную куклу из природных материалов.

Новый Арбат становится «интеллектуальной» площадкой. По проспекту будут прогуливаться двухметровые фигуры деятелей культуры и искусства — любой желающий получит шанс сфотографироваться с Кандинским или Малевичем. Там же книжная ярмарка превратится в центр современного искусства, где москвичи смогут больше узнать о живописи ХХ века. Ежедневно с 11.00 до 21.00 на Новом Арбате работает костюмерный цех: под руководством профессиональных художников, бутафоров и костюмеров гости площадки создадут костюмы для масленичного карнавала.

25 и 26 февраля на территории парка искусств «Музеон», где планируется установление рекорда Гиннесса по самому масштабному угощению блинами. Организаторы планируют испечь более 10 тысяч блинчиков и угостить всех желающих. Причем бесплатно — так что сладкоежкам стоит поспешить!

Блинчикам с мясом — отказать!

Спорить о том, какой именно рецепт блинчиков признать «правильным», бессмысленно — сколько хозяек, столько и рецептов. Однако, как рассказал «МК» историк русской кухни Максим Сырников, некоторые традиции все же стоит учитывать.

— Первые упоминания о блинах как об обязательном лакомстве на Масленицу можно найти не раньше середины ХVIII века. Так что не доказано, были ли они приняты на Руси раньше — может, да, может, нет. Однако точно можно сказать, что традиционный русский блин — не пшеничный. Их пекли из гречневой, ржаной или овсяной муки. Пшеничные блины назывались «немецкими» — пшеница была менее доступна, да и приживалась не везде, особенно на севере страны. Кроме того, открыт вопрос начинок — те, которые сегодня предлагают в «масленичном меню», не всегда соответствуют оригиналу. Икра, рыба-семужка — на здоровье, как и сметана, и сладости... А вот блинчики с мясом подавать нельзя: ведь Масленица — начало поста, мясопустная неделя. Так что мясо на Масленицу не едят, — объяснил Сырников.

Именно гречневые блины считаются традиционными для подачи на «тещиных вечерках». Кстати, второе название Масленицы — Сырная неделя, правда, в русской традиции «сыром» называли творог. Тем не менее на стол смело можно ставить популярное сегодня «сырное ассорти» и любые блюда, сделанные из молочных или кисломолочных продуктов. Не стоит пренебрегать и пирожками — если, конечно, такое обилие блюд из теста на столе не отпугнет современных москвичей, привыкших следить за фигурой.

Тещу накорми, чучело сожги. Не перепутай!

Масленицу нельзя представить без особых масленичных обрядов. Каждый день становится своего рода праздником со своими обычаями. Итак, вспомним всю неделю.

Понедельник. Делаем чучело и катаемся с горок. В первый день Масленой недели нужно смастерить чучело главной героини праздника — Зимы. На нее надевали старую женскую одежду и с пением возили на санках по деревне. Повторять такое в московском метро не советуем, а вот по своему району повозить барышню можно. Потом ее ставили на снежной горке и начинали катание на санях. У этого тоже был смысл: кто больше раз скатится, у того лен выше вырастет. Сейчас можно загадывать, например, на зарплату, а соревноваться — с начальником.

Вторник. Долой работу! Этот день в старину называли «заигрыш» — время безудержного веселья. Офисы отменяют: одеваемся как ряженые, в маски, ходим по гостям и устраиваем домашние концерты. И не забываем про медведя: без косолапого не обходилась ни одна Масленая неделя. Дрессированный мишка должен веселить публику, изображая, как женщины пекут блины. Если живого медведя в столице достать не удалось, то не расстраиваемся, продолжаем кататься на санях или на запряженной тройке.

Среда. Блины начинаются. «А где же блины? А когда их уже можно есть?» — чудится нам немой укор читателя. Как раз уже подоспели. В среду-«лакомку» начинали готовить разные яства. В каждой семье накрывали щедрый стол с блинами и пивом. На ярмарках продавали горячие сбитни, каленые орехи и медовые пряники. А из кипящего самовара можно было выпить согревающего чайку. В нашем веке ничего в принципе не изменилось, разве что кроме ценника.

Четверг. Прогоняем зиму. Самое важное в этот день — собраться с духом и все-таки прогнать зиму. Делается это с помощью нехитрых манипуляций: нужно кататься на лошади вокруг деревни по часовой стрелке. То есть «по солнышку», помогая ему тем самым. Ну что, ребята, удивим Дептранс? Но овес нынче дорог, да и больше трех собираться плохая примета. Поэтому главным мужским занятием в этот день считалось взятие снежного городка. Можете просто остаться дома с женой, эффект тот же.

Пятница. Тещины блины. Ну что, мужики, отдохнули? Пора и поработать. В этот день зятья должны были целый вечер угощать блинами любимую маму жены. А теща должна прислать любимому зятю все необходимое: сковородку, половник. Тесть же присылал мешок гречневой крупы и масло. Уклонистов ждали смертельная обида со стороны тещи и вечная вражда с ней.

Суббота. Золовкины посиделки. В этот день не сидим дома — наносим визиты родственникам и друзьям. Невестки же приглашают в свой дом сестер мужа, беседуют и дарят подарки. Все это, конечно же, сопровождается обильными порциями блинов. Поэтому тут самое важное — уйти из дома быстрее, чем придут незваные гости.

Воскресенье. Масленица, прощай! В этот день надо сделать два важных дела. Во-первых, проводить зиму и сжечь то самое чучело Зимы, что делали в начале недели. В большой костер люди раньше бросали блины и остатки еды. Тем и объясняли Великий пост: дескать, вся сытная пища сгорела в костре, будем есть, что осталось. Ну и, конечно, последний день Масленицы называют Прощеным воскресеньем. Нужно просить друг у друга прощения за все неприятности и обиды, а по вечерам было принято ходить на кладбище и просить прощения у умерших. В банк звонить бесполезно, кредит не простят.

Масленица является старинным русским праздником, поэтому его любят и взрослые, и дети. Торжество символизирует прощание с холодами, зимой и встречу с теплом, весной. А также на русский народный праздник едят вкусные блинчики, делают чучело и по традиции сжигают его. Давайте разбираться, как весело провести Масленицу в 2019 году и как сделать интересное чучело своими руками.

Что такое Масленица

Масленица является не только любимейшим народным праздником, но и древнейшим славянским, поскольку история его ведется с языческих времен. По сути, Масленица олицетворяет завершение зимы и наступление теплой, солнечной весны.

Кстати, традиция печь блины на Масленицу появилась не просто так! Сытные и горячие кругляши символизировали теплое весеннее солнышко, дарующее людям надежду на новую жизнь и хороший урожай в будущем.

Праздник, который длится семь дней, раньше отмечали с размахом: веселыми играми, жизнерадостными песнями, щедрыми угощениями. И даже сейчас нередко в городах и деревнях устраиваются шумные народные гулянья в честь русского народного праздника.

Шутливые проводы холодов в силах организовать каждая семья! Здорово будет собраться всем вместе, пригласить родственников, друзей, нажарить вкуснейших блинов, сделать беззаботной компанией чучело и с песнями его сжечь.

Последний день Масленицы посвящен не только веселью, но и прощению обид. Ведь в этот день наступает прощенное воскресенье, в которое впору простить давние обиды, попросить друг у друга прощения, примириться с близкими.

Наверняка, многие знают, что у праздника нет конкретной даты. Каждый год она разная. Поэтому для многих людей актуален вопрос, какого числа отмечать Масленицу в 2019 году. Как известно, она отмечается за 49 дней до светлой и великой Пасхи. В этом году масленичная неделя начинается 4 марта и заканчивается 10 марта.

А что можно сделать на Масленицу в 2019 году? Раньше на блинную неделю люди веселись от всей души, и сейчас можно повторить традиции наших предков и также душевно провести праздник.

Развлечения на Масленицу, которые понравятся и взрослым, и детям:

• покататься на санках;
• приготовить вкусные и оригинальные блинчики;
• сходить на городскую масленичную ярмарку или гулянья;
• устроить гулянья небольшой компанией с родственниками и друзьями: водить хороводы, прыгать через костер, петь песни и плясать;
• и, конечно же, сделать и сжечь чучело.

Зачем и когда сжигают чучело на Масленицу

Главная традиция на Масленицу — сжигать чучело. Такой обряд имел огромное значение для наших предков,а сейчас такая традиция имеет скорее празднично-развлекательный характер.

Давайте теперь разбираться, зачем и почему сжигают чучело на Масленицу? Издревле люди веровали, что вместе с сожжением куклы из их жизней уходят различные неприятности, печали, невзгоды. То есть чучело Масленицы символизирует ушедший год и все старое, что отягощает душу и мешает двигаться вперед.

Помимо этого, сжигание чучела олицетворяло символическое прощание с зимой, благодаря которому весна придет в нужное время и поможет вырастить в будущем прекрасный урожай.

В древности к такому обряду относились очень серьезно, с особым уважением и возлагали на него надежды. Сейчас же людям просто нравится поддерживать русские народные традиции и весело проводить время.

Когда же сжигают чучело на Масленицу? Сжигание праздничного символа принято проводить в последний день блинной недели, то есть в воскресенье. В 2019 году чучело Масленицы будут сжигать 10 марта.

Оригинальные блины

Блинчики можно готовить хоть каждый день, но, как по-волшебству, именно на масленичной неделе они кажутся особенно вкусными, а их приготовление уютным.

Невозможно представить Масленицу без аппетитных домашних блинов. Благодаря этой прекрасной традиции, вы можете всю неделю экспериментировать, выпекая блинчики по разнообразным рецептам.

И, конечно же, любые блины идеально дополнят разнообразные начинки. Вот с какими наполнителями можно делать блины на Масленицу в 2019 году:

• грибами и сыром;
• грибами, сметаной и зеленью;
• вареной сгущенкой и молотыми грецкими орехами;
• самодельной кокосовой пастой, приготовленной из кокосовой стружки и сгущенки.

Видео: как сделать оригинальные блины на Масленицу.

Как сделать чучело на Маслен ицу

Сделать чучело на Масленицу своими руками совсем не трудно! Достаточно запастись необходимыми материалами и следовать простой инструкции. Чтобы процесс создания чучела на Масленицу в 2019 году был особенно интересным и запоминающимся, подключите к созданию куклы свою семью, детей, друзей.

Чучело из соломы

Чтобы сделать чучело на Масленицу из соломы, вам понадобятся: две длинные палочки (или два деревянных шеста) для формирования скелета, солома, веревки (или длинные, крепкие полоски ткани), старая одежда или яркая ткань.

Изготовление чучела Масленицы из соломы проходит в несколько этапов:

• Берутся две палки и из них делается крест . Если вы хотите сделать куклу большой, то лучше использовать деревянные шесты больших размеров. Место соединения двух палочек или шестов крепко обвязывается веревкой или проволокой. Длинный шест будет стоять вертикально и выполнять роль туловища, а более короткий, располагающийся параллельно земле — рук.
• Затем необходимо сформировать тело куклы из сена . Прикрепляйте солому к палкам так, чтобы у вас образовалась форма рук, головы, туловища. Закреплять сено к основанию можно с помощью веревок или длинных полосок ткани.
• Затем приступайте к созданию лица . Есть два варианта изготовления лица для чучела Масленицы своими руками. В первом варианте вы можете просто прикрепить к соломенному лицу кусочки ткани, напоминающие глаза, нос, губы, если изначально сформировали на шесте голову из соломы. А во втором более популярном случае необходимо сначала наполнить сеном мешочек из светлой натуральной ткани, внизу крепко завязать или зашить. И уже после этого прикрепить голову — то есть можно просто насадить ее на шест отверстием в мешке. Затем есть возможность проявить фантазию и как душе угодно поэтапно нарисовать лицо чучелу Масленицы. Выбрать подходящее изображение лица помогут картинки, которые вы увидите ниже.
• Теперь необходимо нарядить символ праздника . Для этого не грех использовать старую одежду из натуральных не синтетических тканей. Лучше всего, если одежда будет пестрой и красочной, чтобы чучело было нарядным и ярким. Также желательно использовать обычную ткань и из нее сделать подобие кофточки и пышной юбки.

Видео: как сделать чучело на Масленицу из соломы.

Чучело из веника

Многие рукодельницы выбирают именно веник для создания чучела Масленицы своими руками. Во-первых, делать куклу из веника очень легко и просто, а во-вторых, выполнение изделия не требует серьезных затрат по времени и финансам. Но как сделать чучело на Масленицу из веника? Понадобится веник, бумага (или солома), веревки, старая одежда или ткань.

Давайте рассмотрим пошаговую инструкцию выполнения изделия:

• Сначала делаем голову . Сделайте из светлой ткани небольшой мешок, заполните его смятыми бумажками или соломой. Голова должна получиться в форме круга и быть упругой. После этого насадите голову на ручку веника и аккуратно завяжите. Теперь можно нарисовать лицо чучелу на Масленицу. Сверху нелишне прикрепить бант, платок, сделать импровизированные волосы из соломы.
• Теперь возьмите старую небольшую кофточку и набейте рукава соломой или смятой бумагой, чтобы получились руки . Обвяжите основание рук и предплечье, чтобы кукла не растеряла бумагу или солому.
• Затем можно надеть кофточку на веник . Сделайте это так, чтобы оставить место на нижней широкой части веника для юбки. Обвяжите яркими лентами или веревочками шею и талию. Ленты будут держать одежду.
• Также стоит подобрать для чучела красивую юбку . Можно сделать для нее как настоящую юбку небольших размеров, так и сымпровизировать из какой-либо ткани.

Видео: как сделать чучело Масленицы из веника.

Сжигание чучела на Масленицу — старинный обряд, который интересно проводить по сей день. Чтобы праздничный процесс доставил только положительные эмоции, необходимо следовать определенным правилам:

• Соблюдайте технику безопасности: не сжигайте чучело вблизи домов, построек, легковоспламеняющихся объектов.
• Если на празднике присутствуют детишки, то внимательно следите, чтобы они не подходили слишком близко к огню.
• Также следите за домашними питомцами.
• При изготовлении чучела не используйте какие-либо синтетические материалы! При горении они будут создавать неприятнейший и вредный дым, который может испортить впечатление от праздника.
• После сожжения чучела на Масленицу убедитесь, что оно полностью сгорело и не осталось угольков.

Фотогалерея

Сделать чучело на Масленицу своими руками можно без каких-либо усилий. Достаточно уделить процессу немного времени и проявить фантазию. Особенно интересным процесс станет, если подключить к изготовлению детей.

Для вдохновения и идей вы можете посмотреть фотографии разнообразных чучел Масленицы:

Видеогалерея

Теперь вы можете посмотреть и изучить видео по созданию чучела Масленицы своими руками. Ниже вас ждут инструкции, мастер-классы:

Масленица- поистине чудесный русский народный праздник, в честь которого можно всю неделю весело проводить время и кушать вкуснейшие, румяные блинчики, а также оладьи и пирожки, экспериментируя с начинками. Блинная неделя — еще один прекрасный повод встретиться с любимыми и близкими, торжественно попрощаться с зимой и по традиции сжечь чучело Масленицы.

Вконтакте